【品牌故事】

對所有茶愛好者而言，若問何者是為日本茶領域裡，最耀眼最響亮、也是最具至高代表意義的名字，不懷疑，定非京都「一保堂」莫屬！

京都一保堂是由渡邊伊兵衛於西元1717年創立於日本京都，至今已擁有將近三百年的悠久歷史。歷經六代傳承的老舖，最引以為傲之處莫過於對日本茶所付出的無比細膩用心，精心產製的各款茶品，一律均來自京都宇治一帶，由木津川和宇治川兩道名川交會涵泳環繞，環境蒼翠繁茂、氣候溫和多霧、土壤肥沃的經典茶園。 在茶葉產製過程中，秉持著「一心保茶」的嚴格祖訓，從蒸菁、揉捻、乾燥…每一步驟均依循百年來代代累積至今的古法與經驗，工序極其細膩繁瑣、費工耗時，將傳承三百年的日本茶道與工藝精神發揮得淋漓盡致。

在包裝上，一保堂將出自唐朝文人陸羽的茶經文字浮印於古意盎然的宣紙上，封條並自傲地烙印上本店名號，表現出老鋪的用心與堅持，可說是日本茶的首選！

期間限定的每年特殊限量款煎茶，於PEKOE熱烈開賣囉！

本款「宇治新茶」是由一保堂限量生產的最新鮮煎茶，稟持著老舖令人讚賞的深厚製茶功力，經由蒸菁、揉捻、焙乾等程序製成的煎茶，葉片如翡翠般青綠細長、茶湯呈春季茶園般的青綠色澤，飽滿的甘甜與清新暢快的茶香，和諧巧妙地平衡於內斂優雅的芬芳香氣之中，是日本茶中最具代表性的日常茶飲。




四月春寒漸暖之時，經過一整個冬季沉睡休養生息的茶樹，在春陽溫暖的照耀下終於甦醒發芽，鮮嫩的新芽在暖和宜人的陽光沐浴下，及宇治川、木津川的河水涵養下逐漸成長茁壯。

這款宇治新茶，相當獨特的，便是由這一年初生的新芽製作而成，茶湯顏色青綠透明而清秀淡雅，輕捧茶杯，首先便聞到有如春雨洗過般的清新綠茶香，一飲入口，口中便充滿豐富的甘甜滋味，與一保堂其它常態供應的煎茶相較之下，新茶有著更清新爽口充滿活力的獨特芳香！

在日本，本款宇治新茶，每年僅在五月至六月這段期間內限定販售，當清新茶香隨著暖風飄送，許多新茶愛好者，都迫不及待想要品飲這季節獨有的「旬」之味。PEKOE為您獨家引進，數量非常有限，喜愛日本茶的朋友請務必立即選購，在此初夏時節，與我們一同品味如此獨特美味的新茶，感受季節的遞嬗！

提醒您，低溫長時間沖泡可以釋放甜美口感，若您喜好雄渾的苦甘滋味，也可些微提高溫度與縮短沖泡時間，享受變化其中的萬千風情；由於今年的新茶有著清新甘甜略微帶點苦韻的特色，製作成夏天清涼的冷泡茶也非常適合。

【ㄧ保堂建議沖泡方式】

一份茶葉量：10g（約兩茶勺）
一份水量：210ml
適合沖泡溫度：80℃
沖泡時間：約1分

【PEKOE建議沖泡方式】

一份茶葉量：5g（1.5茶匙）
一份水量：360ml
適合沖泡溫度：70～80℃
沖泡時間：約3～4分